केही विचारहरू: सूचीबाट थप एउटा छान्नुहोस्... घरेलु पास्ता

केही हप्ता अघि, मैले मेरो COVID खाना पकाउने ब्यारेलहरूको सूची लेखें।मसँग त्यहाँ अर्को कुरा छ: ताजा पास्ता बनाउने।
म केही बेरदेखि यसबारे सोचिरहेको छु।वास्तवमा, केही वर्ष पहिले, हामीले यार्डमा सस्तो मूल्यमा हातले क्र्याङ्क गरिएको चाउचाउ मेसिन किनेका थियौं।जब मेरो टाउकोमा बगहरू ताजा पास्ता बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो, मेरो श्रीमान् (उहाँको हृदयलाई आशीर्वाद दिनुहोस्) मेसिन खने।
पहिलो भाग धेरै सरल छ: पीठो, अण्डा (हो, कोठाको तापमान, त्यसैले तपाईंले तापमानमा पुग्न एक घण्टा पर्खनुपर्छ), खाना प्रोसेसरमा तेल र नुन, 10 सेकेन्डको लागि पल्स, र त्यसपछि काट्ने बोर्डहरूमा काट्नुहोस्।भुइँमा खसेको टुक्रालाई बेवास्ता गर्नुहोस्;बाँकी राम्रो काम गरे।मैले यसलाई ठीक गरें, र मेरो सोस शेफको सहयोगमा, यो रगियो।हामी यसलाई प्लास्टिक र्‍यापले बेर्छौं र यसलाई के गर्नुपर्छ भनेर दिनुहोस्।
सम्पूर्ण प्रक्रियाको क्रममा, हामीले एउटा स्मार्ट कुरा गर्यौं कि बललाई चार टुक्रामा काट्नु र त्यसपछि तीन टुक्राहरू बेर्नु।
मैले आटा फैलाउनुपर्छ भन्ने महसुस गरें।म जस्तै, म रक्सीको बोतल लिन जाँदैछु।मेरो थप रोगी सुस शेफले हाम्रो रोलिङ स्टिकहरू खोज्दै हुनुहुन्छ, र मलाई विश्वास छ कि यो 90 को दशकमा अन्तिम प्रयोग हो।
पीठोको टुक्रा चिप्लियो, मेरो श्रीमान्ले क्र्याङ्क बोके, र मैले यसलाई कुण्डमा खुवाउन थाले।सुरुमा हामी निकै उत्साहित थियौं ।डायलको प्रत्येक रोलिङ र घुमाउरो संग, यो लामो र पातलो हुन्छ।
त्यो समय थियो जब हामीले महसुस गर्यौं कि हामीसँग यस प्रकारको पास्ता व्यवस्थापन गर्ने कुनै योजना छैन।यो लगभग 4 फिट लामो छ र हामीलाई के गर्ने थाहा छैन।हामीले डिजाइन काट्ने प्रयास गर्‍यौं र महसुस गर्‍यौं कि लामो एन्जिल कपाल प्रयोग गर्नको लागि धेरै चकचके थियो, र हामीलाई थाहा थिएन अब के गर्ने।
हामीले तिनीहरूलाई काट्ने बोर्डमा झुण्ड्याउने प्रयास गर्यौं र त्यसपछि तिनीहरूलाई बाक्लो टुक्राहरूमा परिणत गर्यौं।हामीले तिनीहरूलाई नयाँ एयर फ्राइर टोकरीमा झुण्ड्याउने प्रयास गर्यौं, तर यो धेरै कम थियो।हामी मेसिनको तल्लो भागमा टोकरीलाई समर्थन गर्छौं र यसले थोरै काम गर्छ।
मैले छिट्टै भान्साकोठामा खोजेँ र सिङ्कको अगाडि एउटा तौलियाको र्याक झुण्डिएको भेट्टाएँ।हामीले यसलाई ओवनको ह्यान्डलमा टेदर गर्यौं कि यसले हामीलाई केही झुण्डिएको ठाउँ दिन्छ।
दोस्रो विधि प्रयास गर्नुहोस्: हामी सानो टुक्रा रोल आउट गर्छौं र एन्जिल हेयरपिन मार्फत खुवाउँछौं।उसले क्र्यांक गर्यो, र मैले आटा खुवाएँ, हामी कसरी धागो समात्ने हो भनेर पत्ता लगाउने प्रयास गर्दै।मैले एउटा ठूलो कचौरा समाएर क्याबिनेटको छेउमा रहेको चाउचाउ मेकरको मुनि दराजमा राखें।टुक्राहरू भित्र पसे र एकसाथ टाँसिए।
मैले फेरि मेसिनबाट आटा पास गरें, र त्यसपछि मेरो श्रीमान्लाई काम दिएँ ताकि उसले थ्रेड र क्र्याङ्क गर्न सकोस्, र जब तिनीहरू जान्छन्, म (हल्का रूपमा) तार हार्नेस समात्न सक्छु।मेरा हातहरूले बिस्तारै तिनीहरूलाई उठाए र तिनीहरूलाई उठाए - स्लटको अर्को छेउबाट आधा पप बाहिर हेर्दै र छिट्टै भुइँमा खस्यो।
म दायाँ तिर हिँडें र तार हार्नेसलाई हाम्रो अस्थायी सुकाउने उपकरणमा लिएर गएँ, तार हार्नेस प्रत्येक इन्चमा गुमाए।
तर केही कामहरूले यो गरे, र हामी आफैंमा गर्व गर्छौं।हामीले घरमै पास्ता बनायौं।ठीक छ, मेसिनबाट सुकाउने र्याकमा लगभग 10 लाइनहरू छन्, तर यो केवल सुरुवात हो।
हामी दोस्रो क्वाटरमा फेरि प्रयास गर्छौं।यस पटक, हामीले रोलरको दबाब 7 मा घटाउने प्रयास गर्यौं र यसलाई दबाइयो।खैर, हामी छ बजे मात्र जान्छौं।
हामीले कागजको टुक्रा पनि बनायौं र स्थानीय मेक्सिकन रेस्टुरेन्टबाट बचेको चटनीले भरिएको रभियोली (हामीसँग पाँचवटा रभियोली समाउन पर्याप्त आटा छ) बनाउन प्रयास गर्यौं।किन बाँकी डुब्ने चटनी?किनभने यो त्यहाँ छ, अवश्य।
मेरो श्रीमानले सोध्नुभयो कि मैले आटालाई पानीले बन्द गरें।पक्कै होइन, मैले जवाफ दिएँ।मैले काँटा लिएँ र किनाराहरूलाई पाई जस्तै थिचेँ, तर हामीले सोच्यौं कि तिनीहरूले उमालेको पानीमा हिर्काउँदा विस्फोट हुनेछन्।
मकारोनीको आटाको आधा अझै बाँकी छ, तर भान्साकोठा एक विपत्ति हो।एयर फ्राइर टोकरीमा सुख्खा एन्जिल कपालको गुच्छा थियो, भान्साको काउन्टरमा सबै मलबे, र भुइँको अर्को छेउबाट मलबे।
मैले भनेझैं, यो चकलेटको सट्टा पास्ताको आटा प्रयोग गरेर पुरानो "म लुसीलाई माया गर्छु" एपिसोड जस्तो देखिन्छ।
हामी वन्टोनबाट सुरु गर्छौं।मैले मेरो श्रीमान्लाई भनें कि हामीले उनीहरूलाई तैरिरहेको देख्नुपर्छ ताकि तिनीहरू तयार हुन्छन्।हामीले ती मध्ये एउटालाई बिस्तारै तल राख्यौं, र त्यसपछि चाँडै सतहमा पप भयो।यस परीक्षणको सामग्री धेरै धेरै छ।
हामीले सबै पाँचवटा पानीमा हाल्यौं, दुई मिनेट पर्ख्यौं (आटाको रंग अलिकति परिवर्तन नभएसम्म), र त्यसपछि एउटा परीक्षणको लागि निकाल्यौं (त्यसपछि हामीले महसुस गर्यौं कि हामी दुईजना हुँदा पाँच बनाउनु पर्यो: एउटा परीक्षक थियो)।
ठीक छ, सॉसेज र चीज उत्तम विकल्प नहुन सक्छ, त्यो हो, उमालेको वन्टन्स, तर तिनीहरू विस्फोट नगरी पास हुन्छन्, त्यसैले हामी यसलाई अवधारणाको प्रमाण भन्छौं।अर्को पटक, मलाई लाग्छ कि हामी यसको सट्टा एयर फ्राइरमा खाना पकाउने प्रयास गर्न सक्छौं।
हामीले ताजा पास्ता कसरी भण्डारण गर्ने भनेर जान्नको लागि चिन्ता गर्नुपर्दैन (त्यहाँ चारवटा साना एन्जिलिक गुँडहरू छन्), हामी ती सबैलाई पानीमा फ्याँक्छौं।
एक मिनेट पछि, हामीले पानीबाट माछा मार्यौं र तिनीहरूलाई चटनीमा स्थानान्तरण गर्यौं।हामीले चटनीमा केही पास्ता पानी थप्यौं किनभने यो टिभी शेफले गरे।
यो हामीले खाएको सबैभन्दा नरम र ताजा पास्ता हो।थालमा धेरै चीजहरू छन्, तर हामी नखुलेसम्म खान्छौं।
त्यसकारण, COVID खाना पकाउने सूचीमा अर्को कुरा छ (केही दिन पछि आधा आधा स्पेगेटी बनाइन्छ। यद्यपि यसले हाम्रो सुकाउने र्याक समात्छ, तर प्रभाव परी कपाल जत्तिकै राम्रो हुँदैन।) एक: हामीले तौलिया सफा गर्न बिर्स्यौं। र यसलाई शेल्फ मुनि राख्नुहोस्, र अन्तमा कार्पेटमा बीट गाड्नुहोस्।दुई: मेसिनले पूर्ण रूपमा काटेको छैन, त्यसैले हामीले प्रत्येक धागोलाई हातले अलग गर्नुपर्‍यो।
मलाई लाग्छ कि क्रिसमसको समयमा सबैले कोको बम देखाउँछन्।आखिर, हामी बाल्टी सूची खाली गर्न सक्दैनौं।