एलिसन जेरेललाई डिसेम्बर २२, २०२० मा बेल्लैर, एन्ट्रिम काउन्टी, एल्क र्यापिड्समा बियर, खाना र पेय पदार्थको रूपमा चिन्ह लगाइयो।
Bellaire मा Short's Brewing Company को संस्थापक Joe Short ले हामीलाई उत्तरी मिशिगनको बियर बजारमा ल्याउनुभयो।Short को विकासको अर्को चरणमा सिस्टर कम्पनी Superfluid Supply Co. र Starcut Ciders र Beaches Hard Seltzer जस्ता ब्रान्डका नयाँ उत्पादनहरू समावेश छन्।
मिशिगन बियरको हालको अवस्था बलियो छ!राज्य ब्रुअरीहरूमा, आकारको पर्वाह नगरी, त्यहाँ ठूलो मित्रता छ।मलाई लाग्छ हामी निश्चित रूपमा संतृप्ति बिन्दुमा पुग्नेछौं।म के भन्न चाहन्छु कि प्याकेजिङ माइक्रोब्रुअरी को मामला पकाउने बार को मामला भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ।प्रत्येक शहरलाई एक वा दुई बियर बार वा तीन बियर बारहरू चाहिन्छ।
तपाईंले बियर बनाउन सुरु गरेदेखि, के तपाईंले बियर उद्योगमा सबैभन्दा ठूलो परिवर्तन देख्नुभएको छ?
मैले सुरु गरेदेखि, मैले उद्योगमा देखेको केही ठूला परिवर्तनहरू सुधारिएको गुणस्तर, उपभोक्ता शिक्षा र द्रुत वृद्धिको प्रतिज्ञा हो जसले महँगो पूँजी सुधारहरू ट्रिगर गरेको छ।हामीले 16 औंस र 19.2 औंस क्यानबाट 12, 15 र 24 प्याकेजिङ साइजहरूमा बोतलहरूबाट क्यानहरूमा ठूलो माइग्रेसन पनि देखेका छौं!
COVID ले वास्तवमा उत्पादन गरिएको प्याकेजिङ्गमा दबाब दिएको छ र हाम्रो स्वागत विधिहरू प्रतिबन्धित गरेको छ।यसले हाम्रो मानसिक स्वास्थ्य र समग्र आत्मालाई पनि ठूलो नोक्सान पुर्याएको छ, विशेष गरी पब र पुल बार्नमा काम गर्ने हाम्रा मनोरञ्जनकारी सहकर्मीहरू (एल्क र्यापिड्समा हाम्रो शौचालय)।बार र रेष्टुरेन्टहरू बन्द हुँदा वा सीमित उत्पादन क्षमताका कारण मस्यौदा उत्पादन घटेको छ।यसले हाम्रो अधिकांश उत्पादनलाई क्यान र बोतलहरूमा स्थानान्तरण गर्दछ।इमानदार हुन, यो जारी राख्न हामीलाई गाह्रो छ।त्यहाँ धेरै छन् कि हामीले केहि विशेष उत्पादनहरू हटाउनु पर्छ जुन हामीले विगत केही वर्षहरूमा उत्पादन लाइनअपमा लोकलको लाइट, सफ्ट परेड हुमा लुपा लिसियस र बेल्लायर ब्राउन जस्ता फ्ल्यागशिप उत्पादनहरूको सर्कुलेशन कायम राख्न प्रयोग गर्ने आशा गरेका छौं!
मलाई सँधै शर्टमा हाम्रो टोली उत्कृष्ट छ भनेर सम्झाइन्छ।हामी जहिले पनि हाम्रो प्रक्रिया र अपरेशनहरू सार्दै र समायोजन गर्दैछौं।कोभिडले भर्खरै यसलाई पूरै नयाँ स्तरमा पुर्याएको छ।म सधैं हाम्रो टोलीबाट प्रभावित छु।तिनीहरूले मलाई धेरै गर्व र आत्मविश्वास महसुस गराउँछन् कि हामी कुनै पनि चुनौतीलाई जित्न सक्छौं।हामी सधैं आशावादी र राम्रो लडाई लड्न मा ध्यान केन्द्रित गर्न जारी राख्नेछौं।सबैभन्दा ठूलो लाभ यो हो कि हामीले परिवर्तन गर्न आवश्यक छ कि छैन हामीलाई थाहा छैन।हामीलाई थाहा छ कि जब समय सही छ, हामी हाम्रो सञ्चालनको कुनै पनि घटक परिवर्तन, परिमार्जन, विस्तार वा अनुबंध गर्न, र सकेसम्म छिटो र कुशलतापूर्वक सञ्चालन गर्न तयार हुनेछौं।
म पकाउने धेरै स्तरहरूमा आकर्षित भएँ।पहिलो सूत्र विकास द्वारा प्रदान गरिएको असीमित रचनात्मकता हो।स्वाद संसार विशाल छ!म हाम्रा उत्पादनहरू मार्फत अनुभवहरू सिर्जना गर्न चाहन्छु जुन उपभोक्ताहरूप्रति भावुक छन्।शिक्षा र कथा कथन मार्फत उपभोक्ताहरूसँग अन्तर्क्रिया गर्नाले यी अनुभवहरू बढाउन सक्छ!
तपाई जहाँ बस्नुहुन्छ र तपाईले के गर्नुहुन्छ प्रेम गर्नु आवश्यक छ।जब तपाईको जीवनमा यी दुई चीजहरू हुन्छन्, तपाईले आफ्नो वरपरको संसारमा जोश र उत्साह ल्याउनुहुनेछ, जसले कामको लागि रोचक ठाउँ प्रदान गर्दछ!
हामी "समुदायको निर्माण, विश्व निर्माण" मा दृढताका साथ विश्वास गर्छौं र हाम्रो प्रयासहरू मार्फत संसारलाई राम्रो ठाउँ बनाउँछौं।हामी प्याडल एन्ट्रिम, ग्लेशियल हिल्स, टार्ट ट्रेल्स, शीर्षक ट्र्याक, सामुदायिक फाउन्डेसन, आदि जस्ता गैर-नाफा संस्थाहरूलाई समर्थन गर्छौं!
हामी कडा परिश्रम मार्फत हाम्रो व्यवसाय बलियो बनाउन विश्वास गर्छौं।जब हाम्रो व्यवसाय बलियो हुन्छ, हामी समुदायलाई बलियो बनाउन व्यवसाय बाहिर काम गर्न सक्छौं।
हामी केहि बनाउँदैछौं!स्टारकट साइडरले राम्रो काम गर्छ।हामी मिशिगनमा सबैभन्दा ठूलो हार्ड साइडर उत्पादक हौं, र हाम्रो ड्राई साइडर पल्सर हाम्रो कम्पनीको सबैभन्दा धेरै बिक्री हुने उत्पादनहरू मध्ये एक भएको छ।
हाम्रो ककटेल-प्रेरित विविधता पोर्टफोलियो संग समुद्र तट हार्ड Seltzer सुरु भयो।हाम्रो टोली कम-क्यालोरी र कम कार्बोहाइड्रेट शीर्ष-स्वाद उत्पादनहरू बनाउन धेरै राम्रो छ।हामी हार्ड क्यान्डी रिफाइनरमा यो पूर्ण स्वाद विधि परिचय गर्न पाउँदा धेरै खुसी छौं, जुन अरू कसैसँग छैन।
हामी सुपरफ्लुइड सप्लाई कम्पनी मार्फत आर्केडिया ब्रुइङ कम्पनीका केही लोकप्रिय परम्परागत उत्पादनहरू बजारमा फिर्ता ल्याउन पाउँदा खुसी छौं। [आर्केडिया ब्रुइङ कम्पनीले २०१९ मा सञ्चालन बन्द गर्यो।] हामीले २०२१ को लागि उत्पादन लाइनअपको योजना बनाएका छौं, जसमा पोर्टर रिको (बाट बनेको बियर नरिवल) र लोच नेस स्कच।
हामी सुविधाहरूमा केही पूँजीगत सुधारहरू गर्न पनि काम गरिरहेका छौं, जस्तै Bellaire's बार अपग्रेड गर्ने, Elk Rapids मा शौचालय, The Pull Barn, जुन सबै वर्ष खुला रहनेछ, र नयाँ केटलहरू सहित उत्पादन सुविधाहरूका लागि नयाँ भवनहरू र उपकरणहरू। प्याकेजिङ लाइनहरू।
दयालु र निस्वार्थ व्यक्ति बन्नुहोस्।मास्क लगाउनुहोस् (नाक छोप्नुहोस्!)कृपया धन्यवाद भन्नुहोस्।पृथ्वीको रक्षा गर्नुहोस्।भोट!
यो र अन्य लेखहरू जनवरी २०२१ मा जारी गरिएको "उत्तरी मिशिगन म्यागजिन" पत्रिका "ट्राभर्स" मा फेला पार्न सकिन्छ;वा वर्षभरि तपाईलाई ट्राभर्स डेलिभर गर्न सदस्यता लिनुहोस्।
MyNorth.com Traverse को अनलाइन होमपेज हो, "Northern Michigan's Magazine" MyNorth Media को प्रमुख प्रकाशन हो, Traverse City, Michigan मा स्थित कम्पनी, Traverse City को बारे मा सुत्ने भालु को बिदा, रेस्टुरेन्ट, र वाइनरी, बाहिरी गतिविधिहरु र को बारे मा जानकारी साझा गर्न समर्पित। थप कथाहरू र फोटोहरू।म्याकिनाक टापु सम्म बालुवाको टिब्बा।
पोस्ट समय: फेब्रुअरी-19-2021